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事務局だより

2014年10月の記事

201410/ 7

 

バラを使ったお土産商品開発のため村山産業高校の先生や生徒さんとタイアップして、バラシロップの試作品を作りました。

 

材料

 ・バラの花びら(ラ・セビリアーナ)とハマナスの実    

・砂糖                         

・水                          

・レモン果汁 

東沢バラ公園の無農薬のバラ「ラ・セビリアーナ」と「ハマナスの実」を使いました

DSC03595.JPG

甘みは上白糖とキビ砂糖を使いました

DSC03596.JPG

材料の花びらとハマナスの実を熱湯に入れて煮詰めます

DSC03601.JPG

粗熱が取れたらミキサーにかけ、ふるいでこします

DSC03606.JPG

砂糖を加えて弱火で20分ほど煮詰めていきます

DSC03611.JPG

完成です

DSC03617.JPG

☆今回の試作品はハマナスの青臭さはなく、色味はきれいな赤いバラ色だったが、香りが残らなかったの で次回は香りをだすためにバラのエッセンスを使ってみたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

                     

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